【楯野川】楯の川酒造

楯の川酒造 楯野川 上流 純米大吟醸 1.8L【特約店限定品】

販売価格
11,000円(税込み)
商品コード
7560
便種
宅急便
原料米
美山錦
精米歩合
40%
日本酒度
-1
酸度
1.4
アルコール度
15度
保管方法
常温OK

商品詳細

甘・旨・酸 を調和させ
「綺麗さ」「味わい深さ」を両立!!

 減農薬・減化学肥料の“特別栽培”によって地元の契約農家に育てられた「美山錦(みやまにしき)」を使用し、40%まで精米して醸造しました。

美山錦は、一般的に硬質米とされており、米が溶けにくいことから味の幅が出にくいとされています。しかし、これまで蓄積した技術と経験を活かして、美山錦の特徴を引き出しながら旨味を出すことに注力した結果「綺麗さ」と「味わい深さ」が両立した美酒が完成しました。

柑橘系の上品な穏やかな香りが特徴で、すっきりとしたシャープな味わいと上質な酸味が合わさり食事に寄り添います。

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