イエローマジックワイナリー

YellowMagicWinery GROOOVE DELA YARO 2019 750ml

販売価格
2,750円(税込み)
商品コード
6817
便種
宅急便

商品詳細

Yellow Magic Winery GROOOVE DELA YARO 2019

¥2,500(税別)

農薬無散布の自社農園の青デラ、ミルフィーユMCしたデラ、ノンデブルバージュ発酵完熟デラの3種を

発酵途中に合わせ最終発酵させたワイン。

置賜赤湯のデラウエア の果実感を出したいと思い、

ミルフィーユでマセラシオンカルボニックで果皮のニュアンスを出し、

また白仕込においても敢えて澱引きせず、食物繊維がタップリの中で発酵させた

完熟デラと青デラのキュートな酸の融合が楽しめます。オレンジ、そして白と言う区分けをせず、

僕がこういうデラウエア ワインが飲みたいという気持ちで作りました。

芳香、トロミ、旨味、キレ... 色んな料理と楽しめると確信しています。

なのでネーミングは自ずと「デラ野郎」です。間も無く自身30年の醸造経験を顧みて、

当時マイナーでマイノリティだった「デラウエア 」、今はその反対側にあるとも言えるブドウ。

このブドウの底力を表現で「重量挙げ」をモチーフに昭和39年の東京オリンピックで金メダルにリスペクトして。

【ワインコメント Yellow Magic Winery 醸造人 岩谷澄人氏 】

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