イエローマジックワイナリー

YellowMagicWinery GROOOVE DELA YARO 2020 750ml

販売価格
2,750円(税込み)
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6817

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日本ワイン

原材料名:ぶどう(有核デラウエア100% [TEF60%,自社農園40%])

容量:750ml

アルコール分:12%

酸化防止剤:未使用 自然酵母 

製造本数:1400本


商品詳細

Yellow Magic Winery NEUE N's CHARDONNAY 2020

¥2,500(税込¥2,750)

※山形市本沢にて活動している「TEF」グループのデラウエアを40日間のミルフィーユMCしたものと、自社デラウエアのノンデブルバージュ発酵完熟デラの2種を発酵途中に合わせ最終発酵させたワイン。山形デラウエアならではの果実感を出したいと思い、ミルフィーユでマセラシオンカルボニックで果皮のニュアンスを出し、また白仕込においても澱引きせず、食物繊維がタップリの中で発酵させ、完熟デラながら山形県特有のキュートな酸との融合が楽しめます。オレンジ、白と言う区分けをせず、僕がこういうデラウエア ワインが飲みたいという気持ちで作りました。芳香、トロミ、旨味、キレ... 色んな料理と楽しめると確信しています。ネーミングは自ずと「デラ野郎」です。自身30年の醸造経験を顧みて、当時マイナーでマイノリティだった「デラウエア 」、今はその反対側にあるとも言えるブドウ。このブドウの底力を表現で「重量挙げ」をモチーフに昭和39年の東京オリンピックで金メダルにリスペクトして。

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