イエローマジックワイナリー

YellowMagicWinery ORDINARY ORANGE 2020 750ml

販売価格
2,640円(税込み)
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7227

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商品詳細

Yellow Magic Winery ORDINARY ORANGE 2020

¥2,400(税込¥2,640)

※山形県産の「ナイアガラ」「ロザリオビアンコ」「甲州」を皮ごと発酵させる醸しで、日常のナチュールワインとは如何にという感じで作りました。1ヶ月の低温醸しを行い櫂入れも2日-4日に一回とおぼ放置状態ですが、櫂入れによって、急激な糖発酵を促さないことにより、より長期醸しが出来、より液体へ果皮のアロマの移行を促しました。


また今回は瓶内乳酸発酵させる前にタンクにてきちっと行いました。2020年産はかなりアロマティックな味わいになっています。補糖によりアルコール度数調整をしない代わりに行った長期の醸し期間と乳酸発酵により、何も加えない何も引かないという当社の基本醸造理念が示せたと思います。


「オレンジワイン」として凄く馴染みやすい味わいですので、多種多様な料理と合わせてお楽しみください

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