イエローマジックワイナリー

YellowMagicWinery Pinky DeLa 2023 750ml

販売価格
2,970円(税込み)
商品コード
8070
便種
宅急便

商品詳細

原材料:ぶどう(南陽市⾼橋果樹園ピンクに⾊付いたデラウエア 100% ) 
750ml 
アルコール分 9% 
酸化防⽌剤未使⽤ ⾃然酵⺟ ⾃然 M L F ⼩売価格¥2700(税抜き)

製造本数 1180 本

※南陽市上野にて、亡くなった⽗の農園を守ろうと郵便局の仕事をしながら週末農業を⾏ なっている⾼橋君。⽗から引き継いだデラウエアの完熟⼿前のピンク⾊に⾊付いたタイミ ングで作ったワインです。以前より⻘デラの酸味に夢中になり、⼭形置賜の⻘デラにて ⾊んな酸味の幅のワインを作り、「⻘デラ」というカテゴリーを探究してきましたが ⻘ではなくピンク⾊に⾊付いたタイミングは程よい酸味と果実感を持ち合わせている ので⾯⽩いと気づき「⻘デラ」探求を休⽌し「ピンクデラ」探求に変更しました。こ のピンクデラカテゴリーから⽣まれる、「Japonese」を⾒つめていきたいと思ってい ます。このワインは、⽩液仕込み後4ヶ⽉かけてゆっくりと乳酸発酵させ乳酸⾵味と⼼ 地よい酸味と旨味を併せた味わい。酸フェチの⽅には⼤⼈しいなって⾔われそうです が、ピンク⾊の絶妙なタイミングで収穫された美味しさをお楽しみください。

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