【楯野川】楯の川酒造

楯の川酒造 純米大吟醸 乳酸無添加 720ml

販売価格
2,200円(税込み)
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商品コード
5539

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メーカー
楯の川酒造
便種
宅急便
原料米
酒造好適米100%
精米歩合
50%
日本酒度
非公開
酵母
非公開
酸度
非公開
アルコール度
15度
保管方法
冷暗所保管

商品詳細

山形県・酒田市・楯の川酒造から、【乳酸無添加】のお酒が入荷しました。
一般的に、きもと仕込みや山廃きもと仕込み以外のお酒を仕込む場合には、酒母に『乳酸』を添加します。
投入した乳酸が酒母のタンク内を酸性に保つことで、酸に弱い雑菌の侵入を防ぎ続きます。

今回の【楯野川・乳酸無添加】は、乳酸を一切添加しなくても健全な発酵ができるよう、
オリジナルの製造方法で醸造されました。
メタリカ(酸化防止剤)の入っていない自然派ワインのような、よりナチュラルで、柔らかで優しい味わいです。

今までにない新しい日本酒をお楽しみください。


 

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