ウッディファーム＆ワイナリー
ウッディファーム＆ワイナリー ブリュッド ナチュラル 750ml
- 販売価格
- 3,960円（税込み）
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- 商品コード
- 5924
- メーカー
- ウッディファーム＆ワイナリー
- 便種
- 宅急便
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商品詳細
瓶内二次発酵を行う際は、発酵不順にならないようヘ?ースワインのアルコール度数を低く抑えます。
そのため早摘みか?基本なのて?すか?、初年度晴れて免許交付となったのか?9月28日。
早熟系品種は皆、過熟状態て?した。それらを丁寧に丁寧に仕分け、品種こ?とに小仕込みしました。
色々悩んた?末、ホ?ワレ同様何もせす?、原酒の強い個性をそのまま活かしてみることに。
予想通り？瓶内発酵は遅々として進ます?、日々瓶を1本1本を振って酵母を揺らし続け、
なんとか発酵終了まて?こき?つけました。
全てホールハ?ンチフ?レス、ステンレスタンクにて発酵。ソーウ?ィニヨンは中温域て?早いヘ?ース、
ヒ?ノはゆるやかに発酵終了、シャルト?ネは発酵完了せす?。MLFなし。
アッサンフ?ラーシ?ュは同年12月25日。瓶内熟成期間約19ヵ月、ト?サ?ーシ?ュなし。
無ろ過・非加熱、清澄は搾汁時のヘ?クチナーセ?のみ。
厚みと雑味か?あるため、開栓後はお好みて?やや高めの温度て?もよいかもしれません。
