商品詳細
山川光男 2023 ふゆ
漬けもの文化に富んだ山形。中でも珍しいのは、大石田町の「ぺそら(ぺちょら)漬け」。色抜きした茄子を酸っぱ辛く漬け込んだその独特な味わいに、酒も進みます。光男さんは、これを刻んでタルタルソースに混ぜ、色々な料理にかけて楽しみます。みなさんもぜひお試しあれ!
山川光男×発酵食品とのペアリング
簡単おいしいレシピはこちら↓
_______________
☆レシピ☆
本格洋食ソースぺそらタルタル
● 材料(4人前)
ぺそら漬:2個
ゆで卵:2個
玉ねぎ:1/2個
マヨネーズ:大さじ6
塩コショウ:少々
レモン汁:少々
● 工程
1. 玉ねぎをみじん切りにして、水にさらした後、よく水気を切る。
2. ゆで卵、ぺそら漬をみじん切りにする。
3. 全ての材料を混ぜ合わせれば完成。
揚げ物に、サンドウィッチに、お好みでご賞味ください。
山・・・山形正宗
川・・・楯野川
光・・・東光
男・・・羽陽男山
取扱い限定品・数量限定品※720mlは、こちらから・・・