【東光】【小島屋】小嶋総本店

小嶋総本店 小嶋屋 #02 無題-弐 720ml

販売価格
3,850円(税込み)
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商品コード
6432

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メーカー
小嶋総本店
便種
宅急便
原料米
非公開
精米歩合
非公開
日本酒度
非公開
酵母
非公開
酸度
非公開
アルコール度
13度原酒
保管方法
常温OK

商品詳細

山形県・米沢市・小島総本店から新商品の発売です。

【小嶋屋 無題シリーズ】は、8世紀の「御酒ごしゅ」や10世紀の「しおり」から発想を得た新製法【酒四段】(特許出願中)の仕込み方で自由に醸されたお酒です。
【小嶋屋 無題-弐】は、発酵中の純米大吟醸の醪に、別の純米大吟醸を入れ貴情趣を造り、また別に造った純米大吟醸にお酒です。 これが【小嶋屋 無題 弐】です。

通常の3倍の手間をかけたお酒です。
この酒を仕込むために、2本の純米大吟醸を仕込みます。
アルコール分13度の原酒でありながら、桃や梨のようなフレッシュで複雑な味わいで、新感覚の日本酒です。
【無題 壱】より、よりリッチで丸みのある味わいになりました。

アルコール分が少ないので、食材の繊細な表情が活きて、よりお料理のおいしさを感じられます。
今までの特定名称酒の概念にとらわれない、新しいタイプ日本酒です。

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