商品詳細
愛山は、全国でも十数蔵のみが使用している【酒米】です。山形県内では、【亀の井酒造】・【小桜】etcなど5社が使用してお酒を醸しております。
【愛山】の酒米は、【愛船117(愛知x船木雄町)】・【山雄67(山田錦x雄町)】の交配合により生まれ、両親品種の名から1文字ずつをとり【愛山】と名付けられ、40年以上前より栽培されてました。
【愛山】は、大粒で心白率が酒米の雄【山田錦】と同等以上の酒米です。 但し、お米の収穫率が山田錦よりも劣るため作付けが減り【幻の酒米】になりました。
上品な香り、旨みある味わい深い味は、通をもうならせる逸品です。
【愛山】の酒米は、【愛船117(愛知x船木雄町)】・【山雄67(山田錦x雄町)】の交配合により生まれ、両親品種の名から1文字ずつをとり【愛山】と名付けられ、40年以上前より栽培されてました。
【愛山】は、大粒で心白率が酒米の雄【山田錦】と同等以上の酒米です。 但し、お米の収穫率が山田錦よりも劣るため作付けが減り【幻の酒米】になりました。
上品な香り、旨みある味わい深い味は、通をもうならせる逸品です。