【山形正宗】水戸部酒造
水戸部酒造 山形正宗 純米雄町 きもと仕込み
- 販売価格
- 3,960円（税込み）
- 在庫
- ○
- 商品コード
- 8438-
- 便種
- 宅急便
原料米 | 赤城雄町 |
精米歩合 | 60% |
日本酒度 | 非公開 |
酸度 | 非公開 |
アルコール度 | 16度 |
保管方法 | 常温OK |
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商品詳細
乳酸菌が育てた、複雑な旨み！米の旨味を感じるきもと仕込み！
芭蕉ゆかりの山寺を源とする立谷川、その硬質な伏流水を仕込み水とする水戸部酒造。「米造りからの酒造り」をモットーに、自ら立ち上げた農業法人「水戸部稲造」で酒米も手掛ける、全量純米蔵です。5代目蔵元杜氏・水戸部朝信氏のもと、豊かな米の旨みと"銘刀正宗"のようなキレを併せ持つ酒質で知られています。
酒造好適米「雄町」の中でも最高品質とされる、岡山県赤磐市産「赤磐雄町」を100%使用。乳酸菌による発酵から始まる、手間と時間のかかる「きもと造り」で仕込み、春先からじっくりと貯蔵させて出荷の頃合いを見計らった秋季限定酒です。
雄町らしい複雑で柔らかくコシのある旨みがありながら、山形正宗らしいキレも損なわない、バランスの良い力強い味わい。立ち上る甘い香りも印象的で、ワイングラスでの飲用もおすすめです。決して甘口ではないものの旨みの乗った、雄町の個性がしっかりと主張する一本。秋の味覚と合わせて、ゆったりとした夜のひとときにお楽しみください。
旬のお酒をどうぞお楽しみください。
