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【秀鳳】秀鳳酒造場

秀鳳　純米酒　まろかん

販売価格
2,860円（税込み）
在庫
○
商品コード
8711

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便種
宅急便
原料米
山形県産・出羽燦々
精米歩合
65%
日本酒度
-5
酸度
2.0
アルコール度
14度
保管方法
常温OK

商品詳細

　山形県独自のマロラクティック発酵を取り入れた、秀鳳酒造場のユニークな一本「まろかん」。ワイン造りで用いられるこの製法を日本酒に応用し、乳酸菌の働きによって生まれるまろやかな酸味を実現しました。

　原料米は山形県産の出羽燦々100%。精米歩合65%まで磨き、山形酵母YK2408とNF-KAで丁寧に醸しています。日本酒度-5のやさしい甘みに、酸度2.0のしっかりとした酸が重なり合い、アミノ酸度0.9の穏やかな旨味が全体を支える、他にはない味わい構成です。

　その名の通り、温めることで真価を発揮する一本。お燗にすると、やさしい甘みと乳酸由来のまろやかな酸味がふわりと広がります。寒い時期の食卓に、ぜひ一度試していただきたい一本です。
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