商品詳細
樹齢40年のメルロがありました。
2016年の収穫で最後となった古木の存在感は、赤ワインでも微発
泡スタイルでも鮮明な印象を与えてくれます。
当初は全て赤ワインとして醸造予定だったブドウも、状
態をよく吟味した上で微発泡ロゼスタイルでも醸造していました。
月日が経つにつれ、当初感じていた
グリーンでフレッシュな印象も変化し、オレンジなどの柑橘系とアプリコットなどの核果系の香りが主体
的になりました。
この良い状態でワインをキープしたい思いがあり、デコルジュマンを計画することにしま
した。
微発泡ワインで4年熟成は比較的珍しい部類、かつデコルジュマンを行うという徹底ぶりで、今までに
ない優しい口当たりのドライロゼに仕上がりました。
品種構成には【メルロ99%、プティマンサン・オレンジ1%】な品種が含まれていますが、
澱抜き後の言い隠し味になっています。澱を抜くことで、滅多な事では吹きこぼれる事は無いでしょ
う。十分に冷やせば、これ以上ないドリンカブルなワインです。