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【楯野川】楯の川酒造


『楯野川』のブランドを立ち上げ、一からのスタートということと、いつも初心へ返るようにと創業当時の酒銘を付けました。
酒質の目標は、きれいで幅があり、かつ軽快で飲み飽きしないお酒を目指しています。
今年度の仕込みの90%が純米酒・吟醸酒・純米吟醸酒・大吟醸です。
 1. 自家精米 20%
 2. 平均精米歩合 50.4%(平成14年度)
 3. 全量麹蓋製麹
 4. 全量瓶火入れ(1回)
 5. 特別本醸造以上のお酒は、全量0℃の冷蔵庫での瓶貯蔵
 6. 吟醸・純米吟醸・大吟醸は、総米750kg以下の小仕込み

表示順 : 
表示件数:31~50/50

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